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• 品號：1780750





• 五星級名廚指定用刀
• 金門鋼刀始祖
• 堅固、耐用、超順手

商品訊息描述



德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。









金門鋼刀始祖 :

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦，家族三代都是鐵匠，金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望，替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現





「金門菜刀大王」林世安

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

商品特色

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導

菜刀生產流程

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。





金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色

折扣

品牌：金永利鋼刀
型號：D1-8鋼柄生魚片刀(中)
尺寸：刀長:24.5cm X 3.2cm；柄長:12cm
重量： 160公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用。
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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（中央社記者林宏翰石垣10日電）職棒Lamigo桃猿隊赴日本沖繩的石垣島，與日本職棒羅德隊打交流戰，今天晚間與隨團的200多名球迷同樂，人氣最旺的是「大王」王柏融，簽名隊伍大排長龍。

桃猿球團一大早從桃園機場出發，下午到球場練習之後，晚間出席晚宴，席開近30桌，每桌安排1到2名球員與球迷一起共進晚餐，還抽出幸運球迷上台，與球星互動玩遊戲。

啦啦隊LamiGirls開場熱舞，單曲「獨一無二的閃爍」首次在石垣島亮相。隨團的6名成員中，Youna是今天生日，上台與2月生日的球迷一起慶生。

林泓育、王溢正、郭嚴文、余德龍、梁家榮、劉時豪等球星輪番上台與球迷互動遊戲。最特別的是11日的開球貴賓，也是由球迷遊戲產生。26歲的鄭瑀庭在砸派遊戲中勝出，成為11日交流賽的開球嘉賓。

台下球員與球迷一起晚餐，拍照簽名來者不拒，人氣最旺的是「大王」王柏融，排隊的人龍繞了大半的會場，還轉了一個彎。

王柏融與其他球員一樣，天沒亮就到機場集合，下午到石垣島以後還參加練習，直到晚宴都沒有休息，不顯疲態，一個一個簽名，他說「手不會酸，就是一直簽一直簽」。

王柏融說，「看到這麼多球迷，從桃園到石垣島來為我們加油，真的滿感動的，很謝謝大家」。1060210

下面附上一則新聞讓大家了解時事

勞基法「一例一休」上路2個月，不少民眾感受到物價上漲壓力、業者也抱怨人事成本增加，紛紛調漲售價。儘管新法被認為是進步的立法，但卻引起不少反彈，隨著新任勞居家商品動部長林美珠走馬上任，如何處理相關爭議將是一大挑戰。

「一例一休」上路2個月，原本的美意是希望落實週休二日，因此員工若在休息日上班，雇主要付出將近3倍的加班費，讓業者抱怨連連。

◎一例一休上路 勞資都抱怨

韓式烤肉店王姓業者就說，目前食材、營運成本皆上漲，員工在休息日上班要給加班費，國定假日還要雙倍工資，難道當天能將所有售價都翻倍嗎？他說：『(原音)禮拜六、禮拜天是我們生意最好的時候，我相信大家都是，那這兩天找誰來呢？找打工的來，以1小時150元來說，我國定假日要給他雙倍、我見紅要給他雙倍，那我怎麼算都不划算啊，請問一例一休之下，當薪資可以雙倍時，我們的銷售額是不是也可以雙倍？不行啊，因為我們會被消費者反彈啊。』

值得注意的是，照理說，新法上路應該會讓上班族受惠，但這位26歲、擔任餐飲業內勤人員的阿傑抱怨，他原本月薪新台幣3萬元，月休6天，但一例一休上路後，公司讓他月休8天，每天增加半小時休息時間，但仍在公司待命，變成更晚下班，且因為多休2天，公司竟減少他2千多元薪水。

國光客運副董事長王應傑也提到，有些員工從中南部或東部來台北工作，希望連續多上幾天班，把假累積起來，再好好休個長假回家，但新法上路，他也不敢隨意讓駕駛加班，擔心會觸法。

◎各機構調查 業者成本增 民眾感到不便

根據104人力銀行調查，7成3的企業認為有負面影響，尤其是勞動成本增加、人力調度困難；另有3成上班族因為公司控管加班、少賺加班費，導本季熱推致實質薪資縮水，薪資平均降幅為11.3%，以住宿餐飲、批發零售等一般服務業從業人員影響最劇。

草根影響力文教基金會的調查也發現，78%的民眾「感受到物價上漲」的壓力；且有64%的民眾因為週末休診、假日郵局不上班、假日不宅配等生活型態改變，而感到不方便。

工商團體的調查更直言，有2成以上企業將採「將生產線外移」、「轉單」、「歇業」因應，工總秘書長蔡練生擔憂，「一例一休」將掀起台灣產業外移潮，使國內產業空洞化危機雪上加霜。

◎一例一休爭議 專家建議透過子法解套

面對勞資都不買單的「一例一休」，台北市前勞動局長、現職為律師的陳業鑫則建議勞動部訂定施行細則或未來修法時，一定要給予彈性空間，否則對台灣的勞動市場也不是好事。陳業鑫說：『(原音)我建議勞動部在修「勞基法」施行細則的時候，一定要廣納學界、產業界、勞資雙方的意見，儘可能讓它有彈性的空間；再來就是未來修法的方向、我建議可能要把服務業、中小企業、跟高薪的勞工應該要有專章、這三種(類別)特性不太符合我們勞基法的想像。』

新任勞動部長林美珠上任時表示，她打算改成顧客導向，找出問題的癥結點，並凝聚各部會及各縣市政府主管機關的力量，去說明「一例一休」，另也透過子法來完備法制。她說：『(原音)相關的子法可以來解釋的、可以來解套的、或是可以釐清的，因為有一些文字比較簡潔，但在施行細則或是其他相關子法，我們可以解釋得更清楚、說明得更清楚，這是我們的工作，也是我們目前要進行的。』

◎一例一休爭議雖多 勿忘立法目的

事實上，「一例一休」上路將減少就業市場勞工「長期超時工作」的亂象，也是政府保護第一線勞工的基本作為，不應一碰到反彈就忘記當初立法的目的。

若要讓企業願意多付加班費讓員工有更好待遇、物價上漲將是必然；同樣的，民眾也必須理解，若要獲得更便利的服務，勢必也要付多一些錢來享受。如何讓民眾適應新法上路帶來的漲價及不便，並說服企業遵守法令，將是新任勞動部長目前最大的挑戰。

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