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• 品號：4222463





• 超薄又柔軟的超級吸收體
• 配合身體的動作完全密著貼合
• 極細纖維的細緻表面

品名：AIRFIT 超薄蝶翼衛生棉-日用量多型(25cm)

內容量：17枚

用途：生理期用衛生棉。

使用方法：撕開單片外層包裝膜，將衛生棉黏貼於內褲上。

保存方法：●開封後請存放於乾燥清潔之場所，避免蟲或灰塵混入。

注意事項：●使用時，若出現不適症狀，請停止使用並請教醫師。
●使用後，請勿丟入馬桶，以免阻塞

保存期限：3年

原產地:日本







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工商好用時報【姚舜】

王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF，酷必〉，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣，這是王品在台第14個餐飲品牌，也是營業面積最小、菜單最精簡，同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」（Steak Rice Bowl），並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗，〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理，使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁，此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。

「舒肥」指的是Sous-vide，這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法，是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段，同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量，將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空，再隔水或隔油以低溫加熱，使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出，再煎烤烹調後出菜。

換句話說，Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過，由於食材低溫慢煮，且熱油或熱水沒有直接接觸到食材，蛋白質不易被破壞，所以口感柔嫩多汁。所以，Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日，有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁，一起套入真空袋內再低溫加熱烹調，因為時間較長，故味道滲透到食材中更徹底。

10多年前，「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台，運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今，如果翻譯名字也有著作權，我可能就發了，不用再如此辛苦幹記者啦。

王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉，就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後，再煎、烤成牛排，並與配菜和米飯搭配出餐。

板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方，又稱「嫩折價卷肩里肌」，油花多、風味也香，但質地帶韌性，〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉，柔嫩化了其肉質口感，並用蒜味牛骨醬汁（Gravy）賦味，創造了今人驚豔的口感與風味，且每客售價僅290元，很超值。

吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練，熟悉各種肉品特性與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式，頗具市場競爭力。

如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製，賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切，再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉，直接以高溫煎烤，鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁，而提味的桑葚醬汁甜酸交織，與鴨肉非常適配。

〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉，先醃入味後煎烤，並搭配美式BBQ醬汁提味，肉質口感有脆度，可供不吃牛肉的朋友選擇。

〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食，牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯，且米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。

〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果，大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌，若持續維持既定品質，不難快速發展連鎖，成為王品旗下最「潮」品牌。

INDEX

CooK BEEF!酷必

地址︰台北市信義區忠孝東路口碑 五段33號

電話：02-27654147

下面附上一則新聞CP值爆表讓大家了解時事

鉅亨網記者李宜儒 台北

摩台期結算加上連假在即，台股追高力道依然不足，指數一度衝過 9800 點後又拉回，中場跌落到平盤之下，終場下跌 9.47 點，以 9769.31 點作收。三大法人持續內資丟、外資撿，外資買超 48.89 億元，連續第 12 天買超，投信賣超 3.26 億元，自營商賣超 2.1 億元，合計買超 43.51 億元。

期貨部分，三大法人則是外資多、內資空，外資加碼多單 3360 口，淨部位多單回升到 6 萬口以上，達 61620 口；投信加碼空單 29 口，淨部位空單來到 37822 口；自營商大舉加碼空單 2074 口，淨部位空單回升到 7137 口，合計三大法人加碼多單 1257 口，淨部位多單為 16661 口。

電金權值股今天成為外資對作標的，除了之前的大同外，包括台積電、聯電、友達、鴻海，金融股的中信金、新光金、開發金、華南金、兆豐金、國泰金、合庫金等，都是外資加碼族群。

不過金融股也有一批外資砍單標的，元大金、玉山金、富邦金、永豐金、第一金、台新金及國票金等，外資賣壓也不小。

ETF 部分，外資連續 12 天買超台灣 50；槓桿幅度較大的台灣 50 正 2，外資則是轉為買超；至於看空的台灣 50 反 1，外資則是連續 2 天賣超。

外資集中市場買超第 1 名為大同，買超張數 16354 張，第 2 名台積電，買超 14613 張，第 3 名中信金，買超 9598 張，第 4 名新光金，買超 8624 張，第 5 名華通，買超 8344 張。6 到 10 名依序為，開發金，買超 7741 張；聯電，買超 6865 張；友達，買超 5979 張；萬海，買超 5343 張；華南金，買超 5012 張。

外資集中市場賣超第 1 名元大金，賣超張數 13334 張，第 2 名玉山金，賣超張數 11427 張，第 3 名富邦金，賣超 9499 張，第 4 名永豐金，賣超 7909 張，第 5 名第一金，賣超 5721 張。6 到 10 名依序為，TPK-KY，賣超 4573 張；元大台灣 50 反 1，賣超 4573 張；亞太電，賣超 4204 張；鴻準，賣超 4117 張；彩晶，賣超 3533 張。

法人表示，外資今天買超金額略有放大，尤其外資在台指期也是加碼多單，顯示外資心態並未轉空，但是反觀內資，卻是期現貨均空，顯示內資在連假之前，退場觀望心態明顯，盤勢接下來仍將由外資主導，就看何時加大對於電子權值股的買超幅度，台股就可衝高挑戰萬點。

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